Komercialni rotacijski retortni reaktor – proizvajalci, tovarne, dobavitelji

Rotacijska retorta je vrsta opreme za predelavo hrane, ki se uporablja za sterilizacijo in konzerviranje živilskih izdelkov. Gre za vodoravno nameščen valj, ki se vrti okoli svoje osi in je zasnovan za proizvodnjo velikih količin.
Rotacijska retorta je sestavljena iz parotesnega prostora, ki je razdeljen na več delov, od katerih vsak lahko sprejme serijo pakiranih živil. Pakirana živila se naložijo v rotacijsko retorto in nato zavrtijo skozi različne dele komore.
Med postopkom sterilizacije se v komoro vbrizga para, ki dvigne temperaturo in tlak na raven, potrebno za uničenje škodljivih mikroorganizmov, kot so bakterije, virusi in plesni. Vrtenje valja zagotavlja, da so pakirani živilski izdelki enakomerno izpostavljeni toploti, kar pomaga zagotoviti, da se vsi mikroorganizmi uničijo.

Pakirana živila se med obdelavo v retorti vrtijo, kar omogoča boljši in učinkovitejši prenos toplote. To lahko skrajša čas sterilizacije in prepreči pregrevanje ter lepljenje okoli embalaže. Ta vrsta retorte je primerna za pakiranje živil, katerih specifična teža trdnih snovi je večja od tekočine (ovsena kaša in druga konzervirana živila). Živila lahko po sterilizaciji s paro ohranijo prvotni okus, barvo in hranilno vrednost v roku uporabnosti, brez obarjanja in plastenja, kar izboljša dodano vrednost izdelka.