Popolnoma avtomatski ocvrti krompirjev čips proizvodni linijo / pomfrit za izdelavo krompirčka / zamrznjen krompirček

Glavni postopek hitrega zamrznjenega proizvodnega krompirčka je na kratko opisan na naslednji način:
(1) Prenašanje surovin Za razširitev cikla obdelave je treba krompirjeve surovine shranjevati dlje časa. Po dolgoročnem shranjevanju surovin se bosta vsebnost sladkorja in prehranske komponente v določeni meri spremenila. Zato je treba pred obdelavo izvesti določeno obdobje obnovitvenega zdravljenja, da se sestavine surovin izpolnjujejo za obdelavo.
(2) Čiščenje je v glavnem odstranjevanje usedlin in tujih snovi na površini krompirjevih surovin.
(3) Olupite in ločite krompirjeve kože in razpršite barvno zaščitno raztopino, da preprečite oksidativno porjavitev na površini olupljenega krompirja.
(4) Olupljene krompir obrezujemo ročno obrezano, da odstranite neobveščeno krompirjevo kožo, očmi popka, neenakomerne in zelene dele.
(5) Odrežite na trakove glede na različne specifikacije, krompir razrežite na kvadratne trakove, trakovi pa morajo biti čisti in ravna.
(6) Frakcijska ločitev kratkih trakov in naplavin, ustvarjenih med obdelavo za izboljšanje donosa.
(7) Dehidracija in sušenje sprejme napravo za sušenje in dehidracijo mrežastega pasu, da odstrani površinsko vlago pomfritov in se pripravi na naslednji postopek cvrtja.
"
(9) Hitro zamrznjeni ocvrti pomfrit se predhodno ohladimo in pošljemo v hitro zamrznjeno opremo za globoko zamrzovanje in hitro zamrzovanje, tako da je kristalizacija v pomfritu enotna, kar je primerno za dolgoročno shranjevanje svežine in vzdrževanje prvotnega okusa.
(10) Hlajenje za vrečko lahko izvedete ročno ali z avtomatsko opremo. Med postopkom embalaže je treba čas skrajšati čim več, da se izognemo absorpciji vlage in odtajanju hitro zamrznjenega pomfrita, kar bo vplivalo na kakovost izdelka. Hladimo takoj po embalaži.