Tako imenovana oprema za drobtine v življenju je namenjena izdelavi premazne plasti na površini ocvrte hrane. Glavni namen te vrste drobtin je, da ocvrta hrana postane hrustljava na zunanji strani in mehka na notranji strani ter zmanjša izgubo vlage surovine. Z ...
1. Postopek proizvodnje hitro zamrznjenega pomfrija Hitro zamrznjen pomfri se predeluje iz visokokakovostnega svežega krompirja. Po obiranju se krompir dvigne, očisti z opremo, zemlja na površini se spere in lupina se ...